Rosato di Toscana

Denominazione: Rosato IGT Toscana

Uve da cui è prodotto: 100% Sangiovese

Caratteristiche dei vigneti: Vigneti della media collina del Chianti, ottimamente esposti ed impiantati su terreni mediamente compatti.

Vinificazione: Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Vinificazione a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per poche ore, svinatura e fine fermentazione senza contatto con le bucce.

Maturazione: In acciaio per tre mesi con le fecce fini.

Affinamento: Una breve sosta in vasche d’acciaio precede l’imbottigliamento, effettuato nella primavera successiva alla vendemmia.

Conservazione: Sino a due anni.