Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Riserva

Name: Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Riserva - Shop Borgo il Poggiaccio
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

Denominazione: Chianti Colli Senesi Riserva DOCG

Uve da cui è prodotto: Sangiovese

Caratteristiche dei vigneti: Vigneti della media collina del Chianti, ottimamente esposti ed impiantati su terreni mediamente compatti, costituiti prevalentemente da limo argilloso.

Vinificazione: Vendemmia manuale; diraspa pigiatura delle uve e successiva fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati in tini d’acciaio a cappello galleggiante con durata di 15 giorni a una temperatura controllata di 28-30°; macerazione del mosto sulle vinacce per ulteriori 10 giorni per ottimizzare la fase di
estrazione.

Affinamento: Una permanenza di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 Hl precede l’imbottigliamento, a cui segue l’affinamento in bottiglia per una durata non inferiore ai 4 mesi.

Altre Info

Colore: Rubino fulgido di media intensità. Profumo: Profilo olfattivo evoluto ed elegante, dal ricco bouquet di sfumature, in evidenza ricordi di sottobosco, seguiti da confettura di prugne, ciliegia matura, cioccolato, rabarbaro, grafite e scia speziata. Gusto: Corpo voluminoso che, unito a una verve acida puntuale, dona sapore e grande agilità di beva al vino. E’ un rosso ricco, ancora fresco e morbidamente tannico, non privo anche di complessità sul finale. Gradazione alcolica: 13,50% Temperatura di servizio: 18-20°C Abbinamenti: Trova ottimo accostamento con arrosti di carni rosse, cacciagione e pollame nobile. Conservazione: Sino a 10-12 anni, a seconda delle annate

36,00 €